Κατά τον πατέρα της Ιατρικής Ιπποκράτη, όλες οι ασθένειες ξεκινούν από το έντερο.

Κατά τους σύγχρονους επιστήμονες, το έντερο είναι ο  δεύτερος εγκέφαλος.

Οι σύγχρονες έρευνες έρχονται να επιβεβαιώσουν πως η υγεία του εντέρου είναι κεντρικής σημασίας και επηρεάζει το σύνολο του σώματός μας. (1)

Έχετε ποτέ αναρωτηθεί γιατί κάποιοι άνθρωποι δεν αντιμετωπίζουν ποτέ πεπτικά προβλήματα, ενώ άλλοι ταλαιπωρούνται συνεχώς; Το μυστικό μπορεί να βρίσκεται στις τροφές που καταναλώνουν. Η υγεία του εντέρου δεν αφορά μόνο την αποφυγή της δυσφορίας· είναι θεμελιώδης για την συνολική ευεξία. Ένα υγιές έντερο επηρεάζει τα πάντα, από το ανοσοποιητικό μας σύστημα μέχρι τη διάθεσή μας και το βάρος μας.

Ας δούμε τις καλύτερες τροφές που μπορούν να βοηθήσουν την υγεία του εντέρου!

Κορυφαίες Τροφές για την Υγεία του Εντέρου

1. Γιαούρτι

• Περιγραφή: Το γιαούρτι είναι γνωστή πηγή προβιοτικών, τα οποία είναι ευεργετικά βακτήρια που υποστηρίζουν ένα υγιές έντερο.
• Οφέλη για την Υγεία: Βελτιώνει την πέψη, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και μπορεί να βοηθήσει στη δυσανεξία στη λακτόζη. (2)
• Συμβουλή: Επιλέξτε απλό γιαούρτι αγελαδινό, πρόβειο ή κατσικίσιο χωρίς πρόσθετα σάκχαρα.

2. Κεφίρ

• Περιγραφή: Το κεφίρ είναι ένα ζυμωμένο γαλακτοκομικό που περιέχει μια ποικιλία προβιοτικών.
• Οφέλη για την Υγεία: Βελτιώνει την πέψη, υποστηρίζει την υγεία των οστών λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ασβέστιο και μπορεί να βελτιώσει τη χλωρίδα του εντέρου.
• Συμβουλή: Προσθέστε το σκέτο κεφίρ σε smoothies ή απολαύστε το ως ρόφημα. Υπάρχει και γιαούρτι με καλλιέργεια κεφίρ.

3. Ξινολάχανο

• Περιγραφή: Το ξινολάχανο είναι ζυμωμένο λάχανο πλούσιο σε προβιοτικά και φυτικές ίνες.
• Οφέλη για την Υγεία: Βοηθά στην πέψη, υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα και περιέχει βιταμίνες C και K.
• Συμβουλή: Χρησιμοποιήστε το ξινολάχανο ως γαρνιτούρα για σάντουιτς και σαλάτες.

4. Τουρσί

• Περιγραφή: Τουρσί είναι ζυμωμένα λαχανικά (π.χ. καρότο, αγγούρι, κουνουπίδι, λάχανο).
• Οφέλη για την Υγεία: Περιέχουν προβιοτικά, βοηθούν στην πέψη και προσθέτουν γεύση στα πιάτα.
• Συμβουλή: Επιλέξτε τουρσί χωρίς πρόσθετα σάκχαρα.

5. Τέμπε

• Περιγραφή: Το τέμπε είναι ένα ζυμωμένο προϊόν σόγιας που αποτελεί εξαιρετική πηγή προβιοτικών και πρωτεϊνών.
• Οφέλη για την Υγεία: Υποστηρίζει την υγεία του εντέρου, παρέχει πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης και περιέχει βιταμίνες και ανόργανα στοιχεία.
• Συμβουλή: Προσθέστε το τέμπε σε stir-fries, σαλάτες ή σάντουιτς.

Το έντερο είναι ο δεύτερος εγκέφαλος

6. Ολικής άλεσης Δημητριακά

• Περιγραφή: Τροφές όπως βρώμη, κινόα, κριθάρι και καστανό ρύζι είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες.
• Οφέλη για την Υγεία: Οι φυτικές ίνες προάγουν την υγιή πέψη και τρέφουν τα ευεργετικά βακτήρια του εντέρου.
• Συμβουλή: Ενσωματώστε ποικιλία δημητριακών ολικής αλέσεως στα γεύματά σας. Προσθέστε βρόμη στο γιαούρτι, φτιάξτε σαλάτα με κινόα και επιλέξτε καστανό ρύζι για τις συνταγές σας.

7. Σκόρδο και Κρεμμύδι

• Περιγραφή: Αποτελούν πρεβιοτικές τροφές που θρέφουν τα καλά βακτήρια στο έντερο.
• Οφέλη για την Υγεία: Υποστηρίζουν την υγεία του εντέρου, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και έχουν αντιμικροβιακές ιδιότητες.
• Συμβουλή: Χρησιμοποιήστε το σκόρδο και τα κρεμμύδια ως βάση για το μαγείρεμα για να προσθέσετε γεύση και οφέλη για την υγεία.

8. Μούρα

• Περιγραφή: Φρούτα όπως φράουλες, μύρτιλα και βατόμουρα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά.
• Οφέλη για την Υγεία: Υποστηρίζουν την υγεία του εντέρου προάγοντας την υγιή ισορροπία των βακτηρίων του.
• Συμβουλή: Προσθέστε μούρα στα δημητριακά, smoothies ή απολαύστε τα ως σνακ.

9. Πράσινο Τσάι

• Περιγραφή: Το πράσινο τσάι είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες και αντιοξειδωτικά.
• Οφέλη για την Υγεία: Μπορεί να υποστηρίξει την υγεία του εντέρου προάγοντας την ανάπτυξη καλών βακτηρίων. (3)
• Συμβουλή: Πιείτε ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι καθημερινά. Μπορείτε να το συνδυάσετε με τζίντζερ για μεγαλύτερη αντιοξειδωτική δράση και ενίσχυση της πέψης.

Συμπέρασμα

Κάντε την Υγεία του Εντέρου Προτεραιότητα

Κάνοντας μικρές αλλαγές στη διατροφή σας και δίνοντας προτεραιότητα στις τροφές που είναι φιλικές για το έντερο, μπορείτε να βελτιώσετε την πέψη σας, να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα και να βελτιώσετε τη συνολική σας ευεξία. Θυμηθείτε, ένα υγιές έντερο είναι η βάση για ένα υγιές σώμα και μυαλό. Ξεκινήστε να προσθέτετε αυτές τις τροφές στα γεύματά σας και παρατηρήστε τα οφέλη για τον εαυτό σας. Πάντα να συμβουλεύεστε έναν επαγγελματία Διαιτολόγο – Διατροφολόγο για εξατομικευμένες διατροφικές συμβουλές.

* οι οδηγίες αυτές θέλουν προσοχή για άτομα που πάσχουν από κάποια νόσο του εντέρου όπως ΙΦΝΕ (Crohn, Ελκώδη κολλίτιδα), IBS (Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου), και του ανώτερου γαστρεντερικού όπως έλκος στομάχου, οπισθοστερνικό καύσο (καούρα). Για περαιτέρω πληροφορίες συμβουλευτείτε τον θεράποντα ιατρό και τον διαιτολόγο σας.

Βιβλιογραφία

1. Juan Jovel, Levinus A. Dieleman, Dina Kao, Andrew L. Mason, Eytan Wine,. Chapter 10 – The Human Gut Microbiome in Health and Disease. Metagenomics Pespectives, Methods and Applications. s.l. : Academic Press, 2018, pp. 197-213.
2. EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA). Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to live yoghurt cultures and improved lactose digestion. EFSA JOURNAL. 8, 2010, Vol. 10.
3. Pérez-Burillo S, Navajas-Porras B, López-Maldonado A, Hinojosa-Nogueira D, Pastoriza S, Rufián-Henares JÁ. Green Tea and Its Relation to Human Gut Microbiome. Molecules. 2021.

 

— myeverdietitian